| 荷塘月色素食于2000年12月5日开业，是北京最早的由私人经营的素食餐厅，现有国展中心和工体两个分店。
餐厅秉承“回归自然，尊重生命，关怀健康，崇尚环保”的经营理念，在素食领域独树一帜，是第一家“素形、素名、素味”的素食餐厅。菜品以寺院素食为基础，融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色，无肉、无蛋、无色素、无料酒，选料精细，烹制考究，形成独具品位的优雅、清新、闲逸风格，被媒体亲切地称为“新派素食”。
荷塘月色引领了北京的素食风尚，开业至今，一直是备受媒体关注的推广健康生活方式的代表性餐厅。《时尚伊人》、《时尚先生》、《时尚旅游》、《好管家》等几十家时尚类杂志和各类报纸做过特别报道，中央电视台，北京电视台，加拿大《国家地理》节目，纽约的美食节目，以及外省电视台的生活与美食栏目都曾来此拍摄。此外，餐厅还三度荣获“That’s Beijing”英文杂志评选的“年度最杰出素食餐厅”的奖项，2003年，被评选为“北京著名风情餐厅”。 |
